品質管理と食品品質管理マニュアル

品質管理の概要をウィキペディア（Wikipedia）より一部抜粋
品質管理は、ウォルター・シューハート氏、エドワーズ・デミング氏、石川馨氏らにより戦後の時代とともに構築された。
不良品ゼロを目指すための品質管理活動として、1960年代頃から日本の製造業の現場に広く普及し、日本製品の品質が大きく向上したことに貢献したとされる。
QCは品質管理の手法であるが、製造部門にとどまらず、サービス部門や管理部門など全社的にQC活動を広げた活動を、TQC（Total Quality Control）と呼ぶ。
品質管理はこれからの時代の必須項目になる。なぜなら、時代が品質管理を徹底的に求めているから。
特に家庭で出来る食品品質管理には注目である。