品質管理と食品品質管理マニュアル

品質管理と食品品質管理マニュアルの記事一覧

品質工学の創始者は田口玄一であることは、品質工学を学ぶ人にとっては常識といえる。欧米ではタグチメソッドと呼ばれている。品質工学の考え方は、本質的なところを言うと、頭脳労働の生産性を高めることが最大の狙..

食の安全について、業界ではさまざまな対策がなされています。食べ物そのものはもちろん、生産者や販売業者（メーカー）まで選択する人やお店が増えてます。食の安全に対する不安BSE問題鶏インフルエンザ問題残留農..

食の安全を確認しておきましょう。なぜなら、小さなお子さんから大人まで、食の安全を確保するべきなの親だから。食の安全に対する不安BSE問題鶏インフルエンザ問題残留農薬問題など食の安全に対する法令への急務な..

食の安全・安心に取り組む業者の存在を解説します。食品・食材の企業間取引サービスを提供している業者もあります。とても素晴らしいですよね。食の安全・安心問題をフード業界全体の重要な問題と捉え、食の安全・安..

フード業界（食品業界）における食の安全・安心への対応に不可欠な「商品規格書」をデータベース化している業者もあります。食の安全・安心のために、取引先とデータ交換できるシステム（トレーサビリティ）です。食..

品質管理のみならず、仕事の基本として使われる事も多いのがPDCAサイクルである。PDCAサイクルとは製造業や建設業なにおけるPDCAとは品質管理や生産管理の管理業務を円滑に計画、実行する為の管理サイクル・マネジメ..

品質管理の概要をウィキペディア（Wikipedia）より一部抜粋品質管理は、ウォルター・シューハート氏、エドワーズ・デミング氏、石川馨氏らにより戦後の時代とともに構築された。不良品ゼロを目指すための品質管理活..